L’agricoltura simbiotica? Ecco cos’è e quali sono i primi prodotti certificati in Italia

di Luisa Mosello
Repubblica – Il Gusto

Si scrive Agricoltura Simbiotica e si legge relazione, profonda e fertile, fra la terra e i suoi prodotti

È una sorta di filo d’Arianna che porta quelli che chiamiamo, a ragione, i tesori di madre natura nel piatto, con le loro specifiche caratteristiche ancor più amplificata.

Gli effetti di questo tipo di agricoltura si sentono positivamente anche nelle abitudini alimentari, secondo Maria Rescigno, docente di Patologia Generale dell’Humanitas University.

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